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DIREPRO FIRMAN CONTRATO PARA CONSTRUCCIÓN DE PRIMERA PLANTA DE PROCESAMIENTO PRIMARIO DE PESCADO EN SM

Fecha: 28/12/2018

El Gobierno Regional de San Martín, a través de la Unidad Ejecutora N°023 Dirección Regional de la Producción, firmaron contrato para la construcción de áreas complementarias de la “PLANTA DE PROCESAMIENTO PRIMARIO DE PESCADO”. El Ing. Jhony Alexander Borbor Vargas indicó que la construcción contempla 01 área de eviscerado, lavado y salpreso, 01 área de selección, envasado y empacado, mas un ingreso independiente el cual garantizará su uso bajo las normas técnicas sanitarias. Los ambientes a construir complementarán con las áreas ya existentes como el Horno de secado y Cámara frigorífica de congelado con capacidad de 10 TM. La construcción y puesta al servicio de la planta de procesamiento fortalecerá el eslabón de transformación primaria del pescado producidos por los acuicultores de la región y puedan acceder a mercados formales como los Programas Sociales del MIDIS entre otros de naturaleza privada. Mediante el procesamiento primario se garantizará la inocuidad del producto, alargar el tiempo para su consumo y sobre todo ofertar el producto en diferentes estados de conservación como, fresco refrigerado, congelado, fileteado envasado al vacío y salpreso deshidratado.